Cocochasde bacalao al pil-pil. En una cazuela de barro, dora ajos laminados en aceite de oliva a fuego bajo hasta que estén dorados y aromáticos. Agrega las cocochas de bacalao y cocina a fuego lento, moviendo la cazuela en movimientos circulares para emulsionar la gelatina del bacalao con el aceite y formar la salsa pil-pil.

Hemosencontrado 22 Respuesta (s) para la Pista ""bacalao al", receta vasca en cazuela de barro.Trate de encontrar algunas letras, para que pueda encontrar su solución más fácilmente. Si tiene otra respuesta, sería amable de

Preparación Cortamos los dientes de ajo en láminas junto con la guindilla y echamos en una sartén o cazuela que sea anchita con bastante aceite y dejamos que se frían y los ajos adquieran un bonito color dorado, retiramos del fuego y pasamos a un plato, dejamos que temple el aceite, en ese momento ponemos el bacalao con la piel hacia
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Enla cazuela de barro vamos poniendo poco a poco el aceite con el que hemos confitado el bacalao y la gelatina. Utilizamos el colador para que se liguen, realizando movimientos circulares, y así irá surgiendo esa deliciosa emulsión amarillenta- verdosa de gelatina y aceite de oliva virgen extra, de una manera más fácil e, importante, sin que nuestra Ponemosagua a calentar en una cazuela grande con la hoja de laurel, cuando hierva metemos el bacalao y lo dejamos 2 minutos. Mientras, calentamos en Reservatodo. Limpia el pescado y sazónalos (sin son congelados descongela en microondas o en el refrigerador la noche anterior). Coge una cazuela añade 3 cucharadas de aceite, y cubre todo el fondo con una capa de cebolla y sofríe unos minutos. Añade el pimentón, azafrán, pimiento verde, los ajos y una capa de patatas finas. n8HowMv.
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